Sommelier

Il sommelier è un profondo conoscitore di bevande come vini, liquori, acqua, olio, ecc. Di questi conosce e apprezza le proprietà organolettiche, il sapore, le tecniche di produzione.
Il suo compito nella ristorazione è quello di far vivere ai clienti un’esperienza sensoriale, percettiva e culinaria che potenzi il piacere del cibo mangiato, grazie ad abbinamenti di vini e/o altre bevande (birre, acqua, olio, ecc) adeguati. Può lavorare presso aziende che producono vini, olio, birre, o per riviste di settore.
Questo professionista deve anche conoscere bene le lingue, almeno l‘inglese.